絶品ヘルシー！夫が大絶賛すぎた「ずぼらおからハンバーグ」

こんにちは～！

作り置きの記事も沢山の方に読んでいただきました！！！ありがとうございます！

はてはて、今日はワタクシ考案のおからハンバーグの作り方をまとめます！

この前、楽天スーパーセールで注文していた無農薬大豆が届いて、豆乳作りをするのに必ず出るおからを利用して

豆腐ハンバーグがあるなら、おからハンバーグがあってもいいわなぁ？？？ってことになり、お試しで作ってみたら、夫がお腹ハチ切れるほどむしゃむしゃ食べておった(*’▽’)

 

めちゃくちゃ簡単で、ヘルシーで、安いので、ぜひ！

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材料と用意するもの

 

豚肉　１P（ひき肉でもよし）

おから　多分１００ｇ

にんにく　２かけ

ショウガ　１かけ（親指第一関節までぐらいの大きさ）

しょうゆ　しゃーーっと一周
　
米粉と、栄養スープ　スプーン２杯くらい（小麦粉とスープでも可）

たまご　１個

あとは適当に、袋とかボウル、フライパンと蓋があったらよし。笑


栄養スープは、本当に何にでもいれてます。

 

作り方

※夕食で食べるなら、昼の１２時くらいから、お昼ご飯作りと同時に仕込むぐらいの勢いで、始めるがよし！！

豚肉は、小さめに適当に切って、めちゃくちゃ粗めのひき肉みたいな状態にする。
ひき肉を買ってもいいけど、敢えて豚肉を切ったほうが肉々しさが出たり、肉汁がブシャーーーーっ！ってなるからオススメ。


ショウガは、あらめのみじん切り。ほんとに粗い。ザラメ以上に粗いです。

ニンニクは、輪切りが一番香り立つぞ！！！そして、香りが飛びにくいから、我が家は必ず輪切りです。


チューブは使わない！味が全然違うからネ。

 

ほんで、ここまでできたら、全部を袋かボウルに入れてコネコネ。





おっしゃー。全部いれたーーー！って安心してモミモミしてたら、あーらやだ、たまごを入れ忘れてたわっ


はっはっはー！




追撃して、もみもみ。


適当にもみもみ。


ある程度捏たら、キュっと縛って冷蔵庫へ。

 

このまま、夕飯作りが開始されるまで冷蔵庫に放置しておきます。


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私は基本、ハンバーグに野菜は入れませぬ。

つなぎも、入れませぬ。（米粉は今回お試しで入れてみた）





ハンバーグは「肉感」がキモで、口の中で「もほっぐにっ」とかいう、食べ応えを大事にしておりまする。


野菜たちが入ると、それの邪魔をしてしまうので、入れない～～。

その他のおかずでカバーします。



つなぎも、つなぎがなくてもなんとかまとまる。ってことを知っているので、崩れることもあるけれど、、入れません。しかも、小麦ちゃんですのでね( ﾟДﾟ)



夕食時間が近くなったら、焼くゾーイ！


通常のハンバーグと同じ様に、ペンペンペンペン空気抜きをして、弱火で、アブラを敷いたフライパンにのせる。








ちょっと時間がたったら、肉の鍋面側が、焼けた色に変わってくるハズなので、それが見えたら、フライパンの中央にお水をスプーン２杯分ぐらい垂らして即フタ！蒸し焼き！






最初は、ジュオワアアア！っていう音なのだけど、次第に高音で「ピチパチピチパチ」って音に変わってくる。

そうしたら、蓋をあけて（多分ハンバーグ全体が火が通った色に変わってるはず）、ひっくり返し、焼き目をつける。



箸の先端をプスっと指してみて、赤い肉汁が出てこないようなら、完成～～～！





ソースなどの味付けをしなくても、しっかり味ついてるからそのままイケます。大根おろしもついたら最高ネ。


って、肝心のハンバーグだけの写真とるの忘れたので、昨日の夕食全体像で許してくださいナ。



　　      ↓　このへん





昨日の夕飯は、十割そばのつけ麺と、ハンバーグ。

作り置きで作ったのを、蕎麦つゆの具として使って、先日茅乃舎で頂いたおつゆに豆苗を散らして。


わたし、お蕎麦は毎食でもよい！ってぐらい大好きでして。

しかも、通常売られているそば（小麦粉が主体の）と比べて十割そばは、めっちゃお腹にたまるのだ。夕食でも全然大丈夫！

キウイとカボチャも甘くて、美味しすぎて、最高でした！

 

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※栄養学について書いている記事は、医療を否定するものではありません。
学んだことを、私自身に試した結果、個人的な体感を記すものです。
真似をされる場合は医師の判断を得たうえで、自己責任でお願いいたします。