夫が絶賛！おつまみにも、おかずにも◎あっという間に完食の人参レシピ！
こんにちは！
外出自粛中にしたいことあれこれの記事も、沢山の方に読んでいただきましたありがとうございます！！
昨日は、予定通り夫の好きなにんじんしりしりを作りました☺
(たまご多め)
ナスの煮浸しも予定通り。
豚肉は甘辛く炒めて、きゅうりとサクラえびの酢の物を。
最後に、ミニトマトドーン！！
そのしりしりがとても好評だったので、今朝はアレンジして作ってみたところ、夫氏大絶賛！
「うまい！！これは！！つまみにもいける！！！おかずにもいけるやつ！！！」と、大絶叫しておったので（盛りました）
レシピを公開します！
↓皆さんの野菜のおかずレシピを参考にさせてもらっています！
材料はたった５つだけ
人参
ナス
しょうゆ
黒砂糖
バター（もしくはオリーブオイル）
以上！！
黒糖は、上白糖でもグラニュー糖でもなんでもＯＫ
わたしは栄養学の関係で、純黒糖をつかっているのです☺
作り方はめちゃ簡単
人参は千切りに、ナスは、格子状に切り込みを入れて、適当な大きさに切る。（わたしは乱切り的な感じです）
フライパンにバターをひとかけとかしたら、人参から炒めていきます。（バターは焦げやすいので弱火めで）
人参に半分ぐらい火が通ったところ（へにゃへにゃになってるけど箸では切れない固さ）でナスを投入！！
（私は、昨日の作り置きをそのまま使用しました。）
ナスにバターが染みて、８割ぐらい火が通ってきたな～と思ったら（にんじんはへにゃへにゃになってるはず）
フライパンの野菜を外側に移動させて（フライパンの中央に野菜たちがない状態、ドーナツ状に避けるというか）、しょう油をフライパンに直接かけてじゅぅわぁああ！っとさせる。
じゅぅわあ！しているうちに、しょう油の上に黒糖をさささっと入れる。
分量は、大体１：１ぐらいです。
スプーンでも、大さじでも、おたまでも、コップでも、しょう油１杯入れるなら砂糖も１杯入れる。
汁気が飛んで、若干のとろみが出てきたら完成！！！
夫は秒で完食！！ずっと「うまい」と言いながらむっしゃむしゃ食べていました。笑
↓今朝のごはーん
人参は、栄養価が高くて体温保持に向く根菜なので、ぜひ取り入れたいですね。
↓こちらも見るからにご飯が止まらなくなるおかずだらけ
ご飯がすすむおかず
卵も一緒に混ぜても、しりしりっぽくなっていいかもしれません◎
ピーナッツを砕いてパラパラしてもおいしい◎
電子レンジでも、作れるとは思いますが、汁気が飛ばないのでシャバシャバしちゃうと思ふ。
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※栄養学について書いている記事は、医療を否定するものではありません。
学んだことを、私自身に試した結果、個人的な体感を記すものです。
真似をされる場合は医師の判断を得たうえで、自己責任でお願いいたします。
